大家有（yǒu）没（méi）有（yǒu）这样的印象，学月子（zǐ）餐（cān）就是：一看就懂、一做就忘。

 

花上（shàng）千块钱学的月子餐课（kè），当时听着（zhe）特别好（hǎo），过后转眼就忘了！

 

自己以前做的都挺好，遇到一个挑剔的客户，点菜（cài）点的怀疑（yí）人生。

 

从前都（dōu）是做普普通通家常（cháng）菜，突然高单砸过来了，鲍鱼燕窝（wō）不会做（zuò）了。

 

关键这还（hái）不是（shì）炒菜的问题（tí），找一道菜（cài）来看（kàn）一遍（biàn）感觉都会做，做出来要么就不是那么回事（shì），要么就是做一半发现菜毁了。

 

 

为什（shí）么呢？除了要掌（zhǎng）握的月子餐数量太多（duō）之外，最主要的就（jiù）是缺乏练习过程中的指导，跟（gēn）着老师学的时候（hòu），老（lǎo）师做菜就在你旁边，哪一步该怎么做，不会就能问（wèn）。但是自己做的（de）时候，就容易忘记步骤，忘（wàng）记怎么做。

 

这（zhè）其（qí）实是正（zhèng）常的，到了这个年纪，记忆（yì）力（lì）肯定不如年轻（qīng）人。但是有完整的做菜流程（chéng），还有完整的做菜视（shì）频摆在旁边，就不一样了！

 

月子餐学不好带来的另外（wài）几个常见问题就是（shì）“接不到单，容易被（bèi）退（tuì）单（dān），出力不讨好”。

 

我们月嫂中的很多人对月子餐是没有自（zì）信的（de），因为（wéi）我们知道，“我们做的大（dà）多数（shù）其实是家常菜，宝（bǎo）妈对月（yuè）子（zǐ）餐的（de）要（yào）求不（bú）仅仅（jǐn）是家常菜，可（kě）能是摆盘（pán）或（huò）者各种点心"。

 

 

 

比如说我们做月子（zǐ）餐习惯（guàn）做当地口（kǒu）味（wèi）的家常菜，其实（shí）很多菜（cài）都可（kě）以作为月子（zǐ）餐的，北方（fāng）人也有很（hěn）多人喜欢（huān）吃南（nán）方（fāng）菜，南（nán）方人可能很多人（rén）喜欢吃（chī）西餐或（huò）者汤（tāng），点（diǎn）心。不（bú）管喜（xǐ）欢吃什么（me），只要遵（zūn）循月子（zǐ）餐原理，都是可以的（de）。

很多月嫂为（wéi）了不（bú）犯错误，做饭都（dōu）是规规矩矩，产妇家里说（shuō）吃什么就吃（chī）什么，生（shēng）怕哪个菜做（zuò）的不（bú）好，客户不顺心，这样做（zuò）其实有两个弊端，第一（yī）个是会让客户觉得你就应该是言听（tīng）计从的，所以很多事（shì）情，哪怕月嫂的观点是对的，她也会习惯性的不认同，第二（èr）个弊端是，客户没有惊喜，很少有产妇（fù）一个月的（de）菜她真的知道应该怎么吃，想吃什么的（de），大部（bù）分的产妇都是不知道吃什么（me）好，或（huò）只知道（dào）吃某几样东（dōng）西好。

 

 

这个（gè）时候，你拿出一份菜（cài）谱（pǔ），告诉她，对（duì）她身体好，还好吃，做出来还好（hǎo）看，没有哪（nǎ）个产妇（fù）会拒绝（jué）的。

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