大雪时节，万物潜藏，养生（shēng）也要顺应自（zì）然规（guī）律（lǜ）。春生（shēng）夏长（zhǎng），秋（qiū）收冬藏，在大（dà）雪这个节气里（lǐ），最重要就是这三个字：藏、暖、补！ 

藏：固（gù）肾（shèn）敛藏为主

冬（dōng）藏养生，所谓“冬（dōng）藏”，就是（shì）指人到了（le）冬天（tiān），应该（gāi）养精蓄锐、休养生（shēng）息，以利来（lái）年（nián）应对春生、夏长、秋（qiū）收的付（fù）出和收获。

冬天阳（yáng）气敛藏（cáng）于（yú）肾水之中，养肾即是（shì）养阳（yáng）气（qì）之敛藏（cáng）。在日（rì）常（cháng）生活中，除了饮（yǐn）食之外，我（wǒ）们可（kě）以通过下面的方法（fǎ）固肾藏阳。

在冬天，由于天气寒冷，阳气消耗快，所以就（jiù）要（yào）保（bǎo）证睡（shuì）眠充足，这才是补充（chōng）阳气的关键，才（cái）有利于我们养精蓄锐。

《黄帝（dì）内经》中说（shuō）道：“冬三月此谓（wèi）闭（bì）藏。早卧晚起，必待日光。”意思是说，我们在冬天的时候（hòu）应（yīng）该做到早（zǎo）睡晚起，等太阳出来以后再进行（háng）活动。

冬天（tiān）由于天气寒冷，平时多晒太阳（yáng），可以使人阳气畅达，气血流通，保持（chí）体温，从而增强抵抗力。

不过要（yào）注意的是，中午12点~2点的阳光比较（jiào）猛烈，最好不要（yào）这（zhè）个时候暴晒，以免让皮肤过度干（gàn）燥（zào）。

暖：防寒保暖要重视

冬天要（yào）防寒保暖，想必大家都不陌生。但（dàn）是（shì），要做好保暖工（gōng）作，下面三个重要部位一定（dìng）不能忽视。

头为“诸阳之首”，所以头部保（bǎo）暖非常重要。寒冷的天气会让（ràng）血管收缩，如果不戴（dài）帽（mào）子保暖，人就（jiù）容易出现头疼头晕的症状，尤其是对于脑血管的病人来说，寒（hán）冷很容易诱发脑血管疾病。所以，冬天出门一（yī）定（dìng）要戴（dài）帽子，注意头部保暖。

俗（sú）话说“寒从脚下起”，脚离心脏（zāng）远，血液供应偏少（shǎo），皮下脂肪较（jiào）薄，抵御（yù）寒冷能力较差（chà），一（yī）旦（dàn）受寒，会反（fǎn）射性地引起呼（hū）吸道黏膜毛细血（xuè）管收缩（suō），使其抵抗疾（jí）病能力下降，导致（zhì）呼吸道感染。

对于（yú）足部的保暖，可（kě）以穿上（shàng）长筒袜以及每（měi）天坚持泡脚，可以促进血液循（xún）环，只要脚不冷了，身体也会（huì）暖起（qǐ）来。

中（zhōng）医（yī）认为肺为娇（jiāo）脏，易受外邪。大雪（xuě）隆（lóng）冬（dōng）时节，天气寒冷，雾霾（mái）频（pín）发，易引发各种呼吸系（xì）统疾病。特别是北方（fāng）的雾霾天出门，一定要戴好口（kǒu）罩。

补（bǔ）：温（wēn）补好时节（jiē）

大雪时节气温较低，但天（tiān）越冷越要多喝（hē）水。多喝水有利（lì）于氧气的供（gòng）给，呼吸顺畅，保（bǎo）持良好的身体状态（tài）。

另外，大（dà）雪时节是（shì）进（jìn）补的大好（hǎo）时节，可以多吃一些温补性的食物，如（rú）羊肉、牛肉等（děng）肉（ròu）类（lèi）等。

黑豆入肾，羊肉固（gù）肾温阳，二者一起炖（dùn）煮补肾暖身的效（xiào）果会更好。但（dàn）是身体怕热，经常大（dà）便燥结（jié），容易上火，应少吃这道菜。旺火（huǒ）导致的咳嗽痰多（duō）、消化不良、关节炎、湿疹患者则应忌食。

食材：

羊肉400克（kè），黑豆50克，枸杞20克，山楂少（shǎo）许，姜片适量，盐（yán）适量（liàng），料（liào）酒适（shì）量。

做法（fǎ）：

1. 黑豆洗净（jìng），放入水中浸泡4小（xiǎo）时（shí）。

2. 羊肉放入冷水锅中烧开，捞出冲净。

3. 枸杞洗净（jìng），山楂（zhā）洗净去核（hé），切（qiē）片（piàn）。

4. 将羊肉、姜、黑豆（dòu）、料酒加水放入（rù）锅中。

5. 大火烧开后，改小火炖（dùn）至八成（chéng）熟，加入枸杞、山楂片、盐炖熟即可。

俗（sú）话说“冬吃（chī）萝卜夏（xià）吃（chī）姜，不用医生（shēng）开药方”，萝（luó）卜炖牛腩是（shì）一款（kuǎn）非常好的冬季（jì）清（qīng）润（rùn）食物，萝卜炖牛（niú）腩清润进补，经常食用可促进胃肠蠕动，而且它热量非常低（dī），白萝卜与牛肉一荤一素搭配，既可以补（bǔ）充（chōng）蛋（dàn）白质又可以保持身材。

食材（cái）：

牛腩800克，白萝卜600克，姜片适（shì）量，盐适量，料酒（jiǔ）适量（liàng）。

做法：

1. 牛腩、白萝（luó）卜（bo）切成块备用。

2. 锅内放入（rù）姜片，水滚后（hòu）倒入牛腩，去（qù）血（xuè）水后捞出洗净。

3. 锅洗净后，放（fàng）入（rù）姜片和（hé）牛腩，稍炒（chǎo）一会儿再倒入（rù）萝卜翻炒。

4. 倒入适量的水，因为牛（niú）腩（nǎn）要（yào）慢火焖煮至少一个小时左右，所以水一定要够。

5. 放入适量老抽、生（shēng）抽、盐、料酒和少许糖，大火煮开后小火焖煮至软烂即可。

虽然冬（dōng）季是一个（gè）进补（bǔ）的（de）好时机，但也得适量进补（bǔ），不要盲（máng）目过量，不然只（zhī）会适得（dé）其反（fǎn）。