一（yī）、忌材料不耐水

 

厨（chú）房是个潮（cháo）湿易积水的场（chǎng）所，所以地面、操作台（tái）面（miàn）的材料应不漏水（shuǐ）、渗水，墙面、顶棚材料应耐水、可用水擦洗。

 

二、忌材料易燃

 

火是厨房（fáng）里必不可少的能源，所以厨房里使用的表面装（zhuāng）饰必须注意（yì）防火要（yào）求，尤其是炉灶周围更要注（zhù）意材料（liào）的阻燃性能。

 

三、忌餐具暴露在外（wài）

 

厨房里锅碗瓢盆、瓶瓶（píng）罐罐（guàn）等物品（pǐn）既多又杂，如果袒露在外，易沾油（yóu）污又难清洗。 

 

四、忌夹缝多

 

厨房是个容易藏污纳垢的地方，应（yīng）尽量使其不要（yào）有夹缝（féng）。例如，吊柜与天花板之间的夹缝就应尽力避免，因（yīn）天花板容（róng）易凝聚（jù）水蒸气或油渍，柜顶（dǐng）又易积（jī）尘垢，它们之（zhī）间的夹缝（féng）日后就会成为（wéi）日常保洁的难点。水池下边（biān）管道（dào）缝隙也不易保洁，应用门封（fēng）上，里（lǐ）边还可利（lì）用起来（lái）放垃圾桶或其他杂物。

 

五（wǔ）、忌使用马赛克铺地

 

马赛（sài）克耐水防滑，但是马赛（sài）克块面积较小，缝隙多，易藏污垢（gòu），且又不易清洁，使（shǐ）用久了还容易产生局（jú）部块面脱落（luò），难以修补，因此厨（chú）房（fáng）里（lǐ）最好不要（yào）使用（yòng）。